黄焖鸡卧底记者提醒消费者，为避免外卖食品安全问题，建议在11点前下单。此评估基于对食品安全的观察与诠释。

卧底揭秘：外卖安全警钟长鸣，11点前谨慎下单

随着互联网的迅猛发展，外卖服务在我国已成为人们生活中不可或缺的一部分，近期一位勇敢的卧底记者深入黄焖鸡米饭店，揭露了一系列令人震惊的行业内幕，让广大消费者对外卖行业的安全性产生了深深的忧虑。

卧底记者以普通顾客的身份，潜伏于一家知名外卖平台旗下的黄焖鸡米饭店，亲身调查了这家店的日常运营，在暗访过程中，记者发现，食材的新鲜程度、厨房卫生状况以及配送流程等方面，都存在严重问题。

记者在黄焖鸡米饭的制作过程中，发现店家为了追求口感和降低成本，频繁使用过期食材，包括鸡肉和蔬菜等，这些食材长期食用，对消费者的健康构成了巨大威胁。

店内卫生状况同样令人堪忧，厨房地面油污横行，工作人员在操作过程中手上沾满油渍，却依然继续烹饪，更有甚者，一些工作人员在无戴口罩、手套的情况下，直接用手抓取食材。

外卖配送员在配送过程中，为了节省时间，常常忽视食品安全，有些配送员将外卖直接放置在车内，甚至暴露在阳光下，导致食物变质。

更为严重的是，记者发现该店存在虚假宣传的嫌疑，在宣传资料和APP上，店家宣称“现点现做，新鲜可口”，但实际情况却是，食材早已提前准备，甚至有部分食材已经过期。

在掌握这些情况后，卧底记者提醒广大消费者：为了保障自身健康，请尽量在11点前避免点外卖，原因如下：

早晨时段，食材新鲜度较高，店家更有可能使用新鲜食材；而到了晚上，食材新鲜度下降，店家使用过期食材的可能性增加。

早晨时段，店内卫生状况相对较好；到了晚上，由于客流量增大，店内卫生状况可能受到影响。

早晨时段，配送员送餐时间充足，更有可能保证食物在配送过程中的安全；而到了晚上，配送员为了赶时间，可能忽视食品安全。

为了维护自身权益，消费者在点外卖时应尽量选择信誉好、评价高的商家，收到外卖后，要仔细检查食物的新鲜度和卫生状况，如有异常，应及时与商家或外卖平台沟通。

有关部门也应加强对外卖行业的监管，确保食品安全，对违规商家依法予以处罚，切实保障消费者的合法权益。

卧底记者的亲身经历为我们敲响了警钟，在享受外卖带来的便捷的同时，我们也要时刻关注食品安全，保护自己的身体健康，让我们共同维护良好的外卖市场环境，谨慎选择，健康生活。